VALLE DE PASSOS ROSÉ

VALLE DE PASSOS ROSÉ

Classificação Trás-os-Montes DOC, Portugal
Colheita 2022

CASTAS 100% Tinta Amarela

VINHAS entre os 15 e os 20 anos, entre os 600 e os 700 metros

NOTAS DE PROVA
COR Rosa pálido
AROMA Revela várias camadas aromáticas de romã, cereja e groselhas, acompanhadas por notas de especiarias que adicionam complexidade ao perfil aromático.
BOCA Na boca o vinho é cheio, fresco e seco. O final é fresco e elegante, com uma sensação duradoura mineral que persiste.

HARMONIZAÇÃO
Risotos, bife de atum, peixe no carvão, polvo.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixas de 15 Kg. Descarga das uvas inteiras para uma bomba de massas, a partir da qual, são enviadas para a prensa pneumática onde se efetua uma ligeira prensagem. O mosto obtido é transferido para uma cuba inox e sujeito a decantação estática para clarificação. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada.

Teor alcoólico: 13,5%

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Contém Sulfitos